Per garantire il benessere sia fisico che mentale è fondamentale non sottovalutare l’alimentazione. Lo sanno bene le persone intolleranti al glutine e i celiaci che prestano continuamente attenzione agli alimenti che finiscono sulle loro tavole. Proprio in tale ambito giungono in aiuto diversi addetti del settore, come Buoni Senza Glutine.
Si tratta di un’attività di prodotti alimentari rivolta, appunto, ad intolleranti al glutine e celiaci, aperta un anno fa a Bellaria Igea Marina da Marco Dellamotta. Un punto vendita che ha attirato fin da subito l’interesse di molte persone e che ad oggi rifornisce con i propri prodotti anche bar, ristoranti e alberghi. Ebbene sì, Buoni Senza glutine realizza anche prodotti per il settore dell’Ho.Re.Ca. ed è pronta a tenere compagnia alle persone celiache in vacanza.
“Buoni senza glutine” compie un anno
Buoni senza glutine compie già un anno. Il punto vendita molto amato dai celiaci, che si trova a Bellaria Igea Marina, in via Ravenna, 151/EFG, è nato da un’idea di Marco Dellamotta, imprenditore locale, titolare della societa “MD Italia” srl, attiva in diversi settori, anche turistici. Dellamotta ha deciso di intraprendere una nuova avventura in tale settore, con la speranza di poter rispondere concretamente alle esigenze alimentari di chi è intollerante al glutine, anche quando si trova in vacanza.
“L’anno scorso, quando abbiamo aperto l’attività, volevo fare qualcosa anche per il turista celiaco o intollerante al glutine che, in vacanza, non sa dove andare a mangiare una brioche o un piatto di pasta. E così ho pensato di realizzare una comunicazione informativa per tutti i bar, alberghi e ristoranti. Devo dire che ha funzionato, infatti in negozio sono venuti molti turisti, ma anche parecchi albergatori, ristoratori e titolari di bar”, ha spiegato Dellamotta.
Prodotti artigianali “Buoni senza glutine”: dai primi piatti ai croissant, c’è l’imbarazzo della scelta
Sempre l’imprenditore che ha dato il via al progetto Buoni senza glutine ha poi spiegato: “Produciamo a nostro marchio, tramite aziende partner, diversi prodotti artigianali. Abbiamo realizzato una linea appositamente dedicata all’ho.re.ca con scadenze più lunghe e un packaging molto minimal, in cui è il prodotto a parlare. Si tratta di confezioni trasparenti in cui si vede bene quello che poi si andrà a mangiare. Li abbiamo prodotti anche in monoporzione, per evitare problemi di contaminazione e conservazione. Abbiamo anche dei primi pronti che possono essere cotti direttamente con la confezione sia nel forno che nel microonde, lo stesso per i croissant surgelati. Abbiamo deciso di investire su prodotti artigianali scelti e fatti da noi, per dare ancora più valore a quello che facciamo”.
Il futuro è senza glutine: parola di Dellamotta
Ha quindi concluso: “Non vorrei dare un servizio solamente ai celiaci, ma anche alle strutture ricettive, bar e ristoranti, che non sono ancora attrezzati in questo senso. Non riforniamo solo attività a Bellaria o in provincia di Rimini, ma anche in Emilia Romagna, Marche e Veneto. Inoltre, abbiamo avuto richieste anche dal Lago di Garda e d’Iseo e ci stiamo strutturando per la distribuzione dei nostri prodotti anche all’estero: Germania e Austria. Sono sempre più convinto che il Senza glutine sia un settore in piena espansione, senza dimenticare che è una valida alternativa per tutti, per cui dobbiamo farci trovare pronti, cominciando ad accogliere veramente anche i tanti turisti celiaci, provando a dargli tutto quello di cui hanno bisogno, perché l’accoglienza passa anche dalla tavola”.
